Stevia

Autor: Janßen, Thomas
Verlag: Michaels

Beschreibung

Die Stevia rebaudiana, umgangssprachlich nur Stevia genannt isteine in Südamerika beheimatete P? anze.Die den Ureinwohnernseit Jahrhunderten bekannte P? anze und dessen süßende Wirkungentdeckte der Schweizer Botaniker Moises Giacomo Bertoni.Stevia ist in Südamerika und vielen anderen Ländern das traditionelleSüßungsmittel für Tee, Getränke, Koch- und Backspeisen.Je nach Produkt und Sorte können Steviaprodukte eine Süßkrafthaben, die dem bis zu 300 fachen Wert von Zucker entspricht.Aufgrund seines natürlichen Vorkommen und der EigenschaftParodontose vorzubeugen, sowie der Eigenschaft nahezu NULLKalorien zu haben wird Stevia als Süßungsmittel der Zukunft bezeichnet. nDer Autor Thomas Janßen tätig als Küchenchef Dozent an Volkshochschulen nund Trennkostberater erläutert auf einfachste Art und nWeise viele leckere Rezepte, bei denen vollkommen auf die Verwendung nvon Zucker verzichtet wird, so dass sich die Rezepte nhervorragend für abnehmwillige und auch Diabetiker eignen.